正文_第146章 谢老师的指导 (第1/2页)

开源节流，听起来是很简单。但是要真正做到的却十分难。
　　
　　何胖子若有所思地低下了头，过了一会儿，他就像是感悟到了什么似的，用星星眼看着谢飞：“谢老师，我知道了。我可以更换馒头的原材料，降低成本！”
　　
　　谢飞忍不住又敲了何胖子的脑袋一下：“你的脑子里面都是水吗？都是白面粉，要怎么换才可以压缩成本啊？”
　　
　　谢飞叹了一口气，接着就说道：“何胖子，你听着。你的运气并不差，像馒头小店这种小店，本来的营盈利就不是很高，也因为这样，他的提升空间也很大。”
　　
　　“馒头店的主要客源，应该是工厂工人，农民工等。偶尔也会有一些白领去买几个当做早餐。所以说，这种食品的受众种类并不是很多。那么也就是说，你现在做的，是需要开源，而不是节流。想办法吸引不同的受众。就是你要去考虑的问题。”谢飞开口说道。
　　
　　听到了谢飞的话，何胖子再次陷入了沉思。
　　
　　谢飞见状，就接着说道：“你试着考虑一下，有没有什么方式可以开拓其他的受众群体。”
　　
　　说着，谢飞又看了同一个摊位的另外两个学生一眼：“你们也一样。思考一下，我说的话。”
　　
　　说完之后，谢飞就走到了下一个摊位，一个个地开始对每个摊位的学生给出建议。今天只是美食街营业的第一天，虽然有些摊位的销售情况并不如意，但是每一个学员都还有时间去调整，还有时间去改进。而谢飞则是在幕后推动着这一切的那个人。
　　
　　谢飞慢慢地走到周涛他们的摊位那边。周涛这个学生不服输，因为父亲的关系，他从小也养成了一股傲气。但是，这却并不代表他是一个坏学生。
　　
　　有傲气，代表有追求，周涛依然对厨艺之路怀抱着属于自己的梦想。
　　
　　然而，梦想与现实依然是有差距的。比如现在，周涛的摊位这边并没有几个顾客。
　　
　　说实话，他们三个人从小就是在内陆地区长大。导致了他们都海鲜的烹调方式并不熟练。这种半吊子的烹调方式，只会引起一个结果。那就是顾客在一次消费之后就不会再来进行第二次消费。
　　
　　从这一个方面来看，就可以看出来产品的质量是一切的大前提。
　　
　　周涛此刻看到谢飞走过来，仿佛是看到了大救星一般。
　　
　　要知道，周涛会在接下来的那一次学院的海选比赛之中要与冯确立比赛。他也关注过了冯确立匹配到的餐馆了，是一家普通的中餐馆，对于冯确立来说，这肯定是一个好消息了。可是，对于他周涛来说，这就是一个悲剧了。
　　
　　他丢不起这个人，他也没有办法做到要厚着脸皮在全校公开向冯确立道歉。然而，现在这样的情况，就连周涛自己都觉得自己不可能在海选的比赛里面胜过冯确立。
　　
　　于是，他只能把希望放在谢飞的身上了。
　　
　　谢飞走到了周涛的摊位旁边，看了一下他们三个人所做出来的菜式。剁椒鱼头，麻辣海鲜锅，还有香辣虾。虽然都是比较有名的海鲜辣菜，但是却可以看得出来，这几款菜式做出来的味道很一般。
　　
　　

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