正文_第337章 古法烹调大战 (第1/2页)

思考了大概十五分钟之后，谢飞也终于开始进行料理。
　　
　　他把面粉从材料里面选了出来，同时，又把豆干跟在猪肉选出来。
　　
　　不用说，作为世界厨王，谢飞很快就成为了众人的焦点。看到他挑选的材料，不少人都可以看得出，他这一次打算要做的料理是包子。
　　
　　不少人看到了这样的料理，脸色都露出了疑惑的神色。因为在这样的大型比赛里面选择这样普通的料理实在是有点冒险。
　　
　　朱迪看到了这一幕，冷笑了一声就对旁边的宋老头说道：“老宋啊，看样子你的弟运气真的不太好啊。他应该并不是很擅长古法烹调吧？”
　　
　　“老朱，我实在是想不明白，你为什么要针对那小子。就因为你没获得这一次去参加世界厨王比赛的资格？那里面的事情，你不是不知道，你觉得你去了，可以活着回来？”
　　
　　听到宋老头的这句话，朱迪的脸色微微一变，却怎么都想不到反驳的话语。
　　
　　虽然谢飞在大堡礁那儿的事情很多都是机密，但是作为御龙堂十大高手之一。他多少也知道谢飞那一次过去的任务的。
　　
　　“要是他在这一次比赛里面取不到好成绩，那可丢脸了。”最终，朱迪只能这么说了一句。
　　
　　而这个时候，张维风那边已经开始进行料理了。作为比赛经验最丰富的参赛选手，张维风第一时间就想到了合适的比赛料理。
　　
　　“是麻婆豆腐！”第一个辨认出张维风料理的人，是天府老人赵宏基。他本身就是著名的川菜师傅，对于麻辣的味道十分敏感，一下子就可以辨认出来。
　　
　　在意识到张维风选择的料理时，所有的评委，包括宋老头在内都不禁点了点头。
　　
　　看得出来，张维风对古法烹调十分有经验。麻婆豆腐，就是川菜菜系里面最能展现出古法料理精粹的一道菜。
　　
　　在麻婆豆腐里面，实际上包含的肉类并不多。但是，真正做得好的麻婆豆腐做出来之后可以让人产生每一口都可以吃到肉的错觉。
　　
　　除了豆腐、辣椒，肉末之外，张维风还加入经过油炸出水的豆干。豆干切成丝之后，一口咬下去的口感完全就跟瘦肉一样。
　　
　　紧跟着张维风，郭明杰也开始进行自己料理。作为南方人，他选择的料理又与张维风的不一样。他做的料理，是南方的茶楼常见的点心。
　　
　　作为南方人，郭明杰更擅长的是粤菜系的料理。
　　
　　他把仅有的猪肉、鱼肉，混在一起让进去绞肉机，绞成了肉碎。紧接着，他就拿出了两根粗棍子，不停地敲打着肉末。
　　
　　经过这疯狂地敲打，肉末上面渐渐地出现了一层胶状。肉质变得非常弹牙。之后，郭明杰就开始挤出了一个个的小肉丸，包进去黄面皮里面，最后放进去蒸笼。这就是粤式茶点里面最出名的干蒸烧卖。
　　
　　这种料理可以把两种不同的肉类混在一起。猪肉混进入鱼肉之后不但不会影响肉的鲜味，反而可以让肉质更加弹牙。也算是另类的一种古法烹调。
　　
　　

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