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第160章 马来美食

第160章 马来美食 (第1/2页)

李凌天俯身凑到她耳边,柔声道:“好啦,我不笑话你了啦!阿珺,你不是还没吃饱么?快点走吧,等会儿饿到了可不好,我可是会心疼的!”
  
  邓丽珺心中一暖,抬头展露了甜美笑颜,糯糯道:“嗯啦!阿天,走吧!”语毕,与李凌天一道加快了脚步。
  
  未几,邓丽珺领着李凌天到了一家马来菜馆。两人在角落找了个位置,邓丽珺翻了翻菜谱后,点了叻沙面线、亚叁香辣鱼、亚叁猪肉三道菜品。
  
  邓丽珺所点的都是娘惹菜。娘惹菜系是由华国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。传统华国菜烹饪法与马来香料完美结合,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。娘惹菜是令人交口称赞的南洋最特别、最精致的佳肴之一,自成一派。
  
  巴巴娘惹是十五世纪初期定居在满剌伽(马六甲)、满者伯夷国(印尼)和室利佛逝国(新加坡)一带的大明国后裔,是华国人和马来人结婚后所生的后代,称为babanyonya,巴巴娘惹是翻译,是土生华人,在马六甲,槟城和新加坡都比较多。男性称为巴巴(baba),女性称为娘惹(nyonya)。
  
  李凌天打量了一圈周围的情况,店中的客人非常之多,可见这间店是非常受食客欢迎的。李凌天转回头,赞道:“阿珺,你选的这家店看起来不错呢?”
  
  邓丽珺美眸一闪,甜甜道:“自然啦!我以前在东南亚巡演时,在吉隆坡待过一段时间,对一些地方也比较熟悉啦!”
  
  “呵呵,阿珺,你是不是更加熟悉美食呢?”李凌天的笑容有些坏坏。
  
  邓丽珺哪还不知道李凌天的意思,白了他一眼,娇嗔道:“坏家伙,人家比较熟悉又怎么了?以前人家也没有吃得胖胖的,很健康的体型啊!你难道敢说我胖?”美眸如电望向李凌天。
  
  李凌天心中一凉,讪笑道:“怎么会?你可从来没胖过呢!阿珺,菜上来了,我们吃饭吧!”说话间,服务员已经将菜摆上了桌。
  
  邓丽珺也不理会李凌天是不是在转移话题,开始专注于美食之上。李凌天品尝了一下,感觉还不错,很有地域特色。
  
  叻沙面线是娘惹美食中最具盛名的一种,面线没有弹牙的口感,其最大的功能,就是吸收汤汁。汤底鲜、辣、香,味道很复杂,初次品尝时很难用言语来形容它的美味。做出这样的味道全靠调料,汤里除了叻沙外,还有豆瓣酱、亚叁酱、虾干粉、辣椒、椰浆、石栗粉等。
  
  亚叁猪肉酱汁极为浓稠,猪肉切成方块,吃的时候,首先突出的是口感,肉一丝丝,有嚼头,却又不会太韧。可是慢慢的,辣味就出来了,辣得人脸上立刻出汗,可是越辣就越想吃。亚叁香辣鱼的汤底和亚叁猪肉的酱汁大同小异,只是汤底会稀一点,红油浮在了汤的上面,一看就知道,味道会更辣。不过,辣得恰到好处,没有抢了鱼的鲜味。
  
  

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