第4548章 大餐 (第2/2页)

接下来烧饭少烧菜，那是有说有笑，气氛格外的欢快呢。
　　
　　杨若晴也围起了围裙，加入了烧饭的阵营中。
　　
　　孙氏洗完好蔬菜，看着篮子里的肉之类的硬菜，跟杨若晴这寻求意见。
　　
　　杨若晴看着这些食材，琢磨了下，便有了算计。
　　
　　十来条筷子长的黄伢鱼先在锅里煎熟，放入生姜蒜末，香醋和酱油，以及画龙点睛的自家腌制的咸辣椒。
　　
　　加上水，淹没鱼身，等到鱼汤烧开的时候，放入切好的老豆腐，再继续烧半碗茶的功夫，好让汤汁变得浓稠，鱼香味儿渗透到老豆腐里面去。
　　
　　接着，把鱼和豆腐一块儿舀出来，放到一口小铁锅里，架到一只小酒精炉子上用小火慢慢的焖，炖，熬，让汤汁越发的浓稠，继续逼出鱼肉的鲜美来，但同时又要保证汤汁不会收干，所以掌握火候是关键。
　　
　　这道菜叫黄伢鱼豆腐火锅，香辣鲜美，是杨若晴独创的，应有于几个地方的天香楼，是酒楼的招牌菜呢。
　　
　　接下来，鸡自然是清炖，加入蘑菇提鲜。
　　
　　肉用来红烧，放入孙氏亲手做的蚕豆酱。
　　
　　红烧五花肉出锅的时候，色泽那叫一个诱人，让从不吃肥肉的杨若晴都有些垂涎欲滴。
　　
　　大孙氏忍不住，直接夹了一大块五花肉扔到嘴里，跟吃糍粑似的大口咀嚼着。
　　
　　“大舅妈，味道咋样？”杨若晴问。
　　
　　大孙氏连连点头：“太好吃了，这红烧肉烧的到位，一点都不硬，很软，我能吃一海碗下去！”
　　
　　杨若晴笑了：“这红烧肉可长膘了，大舅妈你要是真吃了一海碗下去，我保证你今个得胖一圈。”
　　
　　大孙氏不以为然的道：“人活着不就是为了鼻子下方这三寸大的一个窟窿嘛？你们这些女孩子家一个个为了那小蛮腰都尖起筷子起来吃菜，我瞅着都不顺眼。”
　　
　　“我就喜欢端着一只大碗，饭跟菜搅合在一块儿，大口的扒拉，吃到饱饱的浑身都是力气，看啥都美滋滋的，那饿了的滋味真心不好受啊！”
　　
　　杨若晴再笑，在这一点上，跟大孙氏没法沟通。
　　
　　人太胖了，不仅不美观，穿衣服显得膀阔腰圆，不秀气。
　　
　　太胖了对身体不好，高血压，脂肪肝，糖尿病……
　　
　　总而言之，适当的吃喝吧，不能胡吃海喝。
　　
　　“晴儿啊，接下来还要烧些啥菜啊？”孙氏炒好了两个蔬菜之后，又过来跟杨若晴这讨主意。
　　
　　杨若晴琢磨了下，道：“一对猪蹄卤了，猪腰子爆炒，猪肝做汤，然后再来一大碗肉沫鸡蛋羹，应该就能对付了！”
　　
　　孙氏点点头，“好，那主食除了米饭，还要整些啥吗？”
　　
　　杨若晴想了下，道：“黑芝麻糯米圆子。”
　　
　　孙氏笑了，“我就晓得你这丫头会说这个，成，那就做糯米圆子，用红糖来煎！”
　　
　　“对了，棠伢子还喜欢吃啥？”孙氏又问。
　　
　　这顿饭，主要是为女婿接风洗尘呢！
　　
　　杨若晴一脸自豪的道：“我爱吃的，他都爱吃，娘就紧着我说的做就是了！”
　　
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